今月の郷土料理は
～岐阜県・滋賀県～

2月7日金曜日の夕食は
郷土料理　岐阜県・滋賀県

・しょいめし
・すったて汁
・漬物ステーキ
・くるみごぼう
・みずまんじゅう

「しょいめし」とはしょうゆを使って炊いているという意味で、昔はお祭りなどにも出されていたことから「わっしょい」の「しょい」をかけて名づけられたそうです。皆様、炊き込みご飯だわ♪美味しいね♪と大好評！

「すったて汁」は、茹でた大豆をすり鉢や石臼などですりつぶした「すったて」に、味噌や醤油などを加えた汁物で、合掌造りで有名な世界遺産・白川村で行われる祝い事や報恩講（ほうおんこう）などのハレの場で親しまれている郷土料理だそうです。

皆様美味しいお料理に大満足でした♪
次回の郷土料理もお楽しみに♪